Вешенка

А вот вешенку обыкновенную собирать стоит. Растет она с мая по октябрь на разлагающихся древесных стволах и на старых пнях. Встречается в Симферопольском и Белогорском районах в предгорной части. Грибники говорят, что вешенка иногда обильно плодоносит под Керчью. У этого грибка шляпка выпуклая или слегка вдавленная до 4 см в диаметре, светло-коричневая. Мякоть плотная, белая, с приятным запахом. Пластинки низбегающие, редкие, белые. Ножка эксцентрическая, плотная, белая, у основания пушистая. Использовать можно только в свежеприготовленном виде. Ножку гриба употреблять в пищу не следует, так как она очень жесткая.

В Чехословакии вешенка считается настоящим зимним грибом, который плодоносит с осени до весны и появляется только после первых морозов и пользуется большим спросом. В Башкирии вешенки — раннелетние грибы. У нас в Крыму растет с мая и до октября-ноября. Вешенка, как и лисичка, не поражается паразитами.