Первое в России училище виноградарства и виноделия

Первое в России казенное училище виноградарства и виноделия открылось в 1804 г. в Судаке по инициативе академика П.С. Палласа (1741-1811). Оно находилось в урочище Ачиклар, а земли его — 55 десятин — располагались в Судакской, Козской (Солнечная долина), Отузской (Коктебельской), Кутлакской (Веселовской), Воронской долинах. П.С. Паллас пригласил для преподавания опытных специалистов, выписал 90000 лоз из Франции, Испании, с Рейна, а также из Астрахани И Кизляра. На протяжении почти 40 лет училище готовило профессионалов высокого уровня, впоследствии выдвинувших крымское виноградарство и виноделие на одно из почетных мест в Европе. Есть все основания утверждать, что технические сорта винограда, из которых производятся знаменитые кокур белый "Сурож", портвейн белый "Сурож", сухие "Алиготе", "Ркацители", "Рислинг", берут свое начало от коллекции винограда, заложенной П.С. Палласом при Судакском училище.